Enero 2025: En el marco de la conmemoración de los 60 años del Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA), se presentó oficialmente la semilla de quínoa Mauka. Este logro, que corona más de 15 años de investigación dentro del Programa de Mejoramiento Genético de Quínoa, tiene su origen en una cepa autóctona de la comuna de Paredones, en la Región de O’Higgins.
La directora nacional de INIA, Iris Lobos, encabezó la ceremonia junto al seremi Cristian Silva, el investigador líder del programa, Félix Estrada de INIA Rayentué, y representantes de comunidades y autoridades locales. En el evento también participaron productores de las comunas de Litueche, Paredones, Navidad, Pumanque y La Estrella, así como equipos técnicos encargados de implementar la siembra de esta variedad. El objetivo es devolver este superalimento y cereal milenario a sus comunidades de origen en el secano interior y costero de la región.
Durante la actividad, se rindió homenaje a los trabajadores y trabajadoras de INIA cuyo esfuerzo hizo posible este hito. Asimismo, se realizó la entrega simbólica de las primeras semillas de quínoa Mauka a representantes de las comunas involucradas en el proyecto.
La quínoa Mauka es fruto de un trabajo iniciado hace 15 años, cuando productores locales de la sexta región entregaron a INIA una variedad originaria con el fin de mejorar su adaptación a las desafiantes condiciones climáticas del secano costero. Hoy, con el lanzamiento de esta semilla, se cierra la primera etapa del proyecto. En los próximos meses comenzará la multiplicación de semillas para su distribución entre agricultores de la región.
Propiedades destacadas de la quínoa Mauka
Adaptabilidad y resiliencia
- Resistencia a condiciones adversas: Esta variedad es especialmente resistente a sequías y heladas, lo que le permite prosperar en el secano costero chileno, caracterizado por climas extremos.
- Amplitud de cultivo: Puede sembrarse desde el nivel del mar hasta altitudes de 4,000 metros, soportando temperaturas de -4 °C a 38 °C.
Composición Nutricional
- Alto contenido proteico: Con aproximadamente un 14% de proteínas, es el único alimento vegetal que ofrece todos los aminoácidos esenciales necesarios para el cuerpo humano.
- Rica en micronutrientes: Es una fuente importante de minerales como calcio, hierro, magnesio y zinc, además de vitaminas del complejo B y E.
Características Físicas
- Color y tamaño del grano: Los granos son de color beige o café, pequeños y con un sabor intenso, lo que los distingue de otras variedades.
- Rendimiento: En condiciones de secano, rinde entre 280 y 550 kg/ha, mientras que bajo riego puede alcanzar hasta 3,250 kg/ha.
Cultivo y Procedencia
- Origen ancestral: Esta variedad ha sido resguardada durante generaciones por pequeños agricultores de la Región de O’Higgins.
Un aporte a la agricultura sostenible y la nutrición
La quínoa Mauka no solo representa un avance en el ámbito agrícola, sino también una valiosa contribución a la seguridad alimentaria y la sostenibilidad. Con propiedades adaptativas únicas y un perfil nutricional sobresaliente, se espera que esta variedad llegue pronto a los hogares de todo Chile, fortaleciendo las comunidades locales y promoviendo el consumo de alimentos nutritivos y sostenibles.
Fuente: INIA Chile
