Categoría: vida saludable

vida saludable- Prensa Agrícola

Regiones vida saludable
Castañeros de Ñuble innovan y comercializan con productos para celíacos y diabéticos
La comuna de El Carmen presenta 594 hectáreas de castaños, representando el 77% de la producción total de la región. Este superalimento es el fruto seco menos calórico que existe, es rico en carbohidratos, ácidos grasos y fibra. Productos sin mayor valor agregado, dependencia de los precios fijados por compradores y falta de asociatividad para vender en forma conjunta. Esos son algunos de los problemas a los que, históricamente, se…
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vida saludable
El ABC para descongelar la carne y tener un asado rico y sano
Claudia Foerster, PhD de la Universidad de O´Higgins, explica los cuidados claves que se deben tener Se debe descongelar dentro del refrigerador por 24 horas; cada tipo de carne tiene un color típico que indica cuándo está fresca y, al cortarla, se debe hacer con cuchillos y tablas distintas según estén crudas o cocidas. Con el “18” encima, todos sacan su arsenal de recetas y recomendaciones para hacer el mejor…
vida saludable
Cómo y por qué mejorar la seguridad en el envasado de alimentos y bebidas
Las nuevas tecnologías eliminan la interacción física de la ecuación. Pero no tan rápido. Las máquinas todavía no se esfuerzan para lograr la seguridad de manera independiente. El envasado de alimentos y bebidas se trata exclusivamente del plegado, el corte, el prensado y el traslado en un entorno acelerado. Los transportadores, sin tener en cuenta el resto, están involucrados en el 30% de los accidentes relacionados con la maquinaria. No…
vida saludable
Sommelier Felipe Ubeira explica qué son los vinos blends y por qué existen
Con palta, tomate y mayo, el especialista sostiene a modo de analogía que en estos vinos la suma de las cepas genera un producto único, original y de gran calidad. Cada mes, el sommelier Felipe Ubeira presenta junto a Up to Wine (www.uptowine.cl) una nueva cata temática para los amantes de los vinos de autor, un espacio distendido, dinámico y educativo donde a través de ejercicios prácticos es posible aprender…
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#COVID19 vida saludable
FAO: ¿Cuánto sabes sobre alimentación saludable?
La obesidad casi se ha triplicado a nivel mundial desde 1975 y con ella han aumentado las enfermedades cardiacas, el cáncer y la diabetes. Los países han desarrollado guías alimentarias adaptadas a sus respectivas situaciones alimentarias y poblaciones para asesorar sobre una alimentación saludable. © FAO/Alessandra Benedetti 07/08/2018Las dietas varían mucho de un lugar a otro en función de la disponibilidad de alimentos, los hábitos alimentarios y la cultura. Sin…
País vida saludable
Productores de Putre conservan alimentos a través de prácticas ancestrales
En el extremo norte de Chile, productores de Putre, en la región de Arica y Parinacota, mantienen prácticas tradicionales de conocimiento indígena para la conservación de sus alimentos, lo que les ha permitido autoabastecerse en la pandemia de COVID-19, a pesar del aislamiento que ha afectado a zonas como Arica, donde estos productores adquieren insumos y venden sus alimentos. Las papas chuño chilenas Entre los meses de mayo y junio,…
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