El Gluten: De la revolución agrícola a los desafíos alimentarios modernos
Una proteína que ha acompañado a la humanidad durante milenios ahora plantea interrogantes sobre nuestros sistemas alimentarios. Lee la nota en PrensaAgricola.cl
Aumenta consumo de pastas frescas sin gluten entre no celiacos
“Être bien” (estar bien) es la única marca de pastas frescas sin gluten en toda Latinoamérica y Chile es el país de operación de la planta ubicada en San Miguel, en la que Alimentos du Soleil las fabrica con mano de obra 100% femenina. Actualmente, esta empresa ofrece spaguetti al huevo, gñoqui de papa y fetuccini de espinaca, preparaciones que cumplen con la normativa chilena y son parte de la lista de…