alimentación saludable: PrensaAgrícola

Ciencia Innovación
Consumo de cacao o el té verde podría servir durante situaciones de estrés mental
Una bebida de cacao rica en flavanoles puede proteger la vasculatura del cuerpo contra el estrés incluso después de comer alimentos ricos en grasas. Lo anterior, según una investigación desarrollada en la Universidad de Birmingham, según la cual se descubrió que los alimentos ricos en grasas pueden afectar negativamente la función vascular y el suministro de oxígeno al cerebro, mientras que los compuestos de flavanol que se encuentran en abundancia en…
Investigación Mundo
¿Cuáles son las características funcionales del maqui en la industria alimentaria?
El maqui encuentra nuevas aplicaciones en productos alimenticios, destacando la preservación de sus propiedades antioxidantes y la utilización de suplementos dietéticos en casos de deficiencias nutricionales. Al respecto, cabe destacar una investigación realizada entre Paula García Milla, especialista del  Departamento de Tecnología de Alimentos, Nutrición y Bromatología en la Facultad de Veterinaria de la Universidad de Murcia y en la carrera de Nutrición y Dietética de la Facultad de Ciencias…