Categoría: Investigación

Ocho proyectos de investigación aplicada de las facultades de Ingeniería, Tecnológica, y de Química y Biología, y del Centro de Estudios en Ciencia y Tecnología de Alimentos (CECTA)  de la Universidad de Santiago de Chile (USACh), se adjudicaron el Concurso Fondef IDeA I+D 2024 , organizado por la Agencia Nacional de Investigación y Desarrollo (ANID). Según se explicó, se trata de las siguientes iniciativas: 1 – Proyecto: “Protegiendo la Salud…

En un nuevo proyecto, los investigadores del Norwegian Institute of Bioeconomy Research (NIBIO) han obtenido una imagen más clara de las temperaturas y la duración necesarias para neutralizar diferentes tipos de plagas. Según se explicó, el suelo está lleno de microorganismos útiles, pero también hay organismos que atacan los cultivos agrícolas y afectan el crecimiento, el rendimiento y la calidad de las plantas. Se evaluó además que todo el suelo…

Se estudiaron tres especies invasoras: La zarzamora; El espino , popularmente conocido como pica-pica y la retamilla. Respecto a esto, la retamilla fue considerada la mejor opción. Se midieron parámetros fisicoquímicos, composición y capacidad de molienda. Flavio Espinoza-Monje obtuvo el grado de Doctor en Ciencias con mención en Biodiversidad y Biorecursos en la Universidad Católica de la Santísima Concepción (UCSC). Su tesis de grado se denomina “Producción de pellets asociada a la extracción de…

“Trabajábamos en un campo de duraznos, estudiando calidad de fruta y postcosecha, cuando nos encontramos con un grupo de árboles, en un campo comercial, que mantenía sus frutos pequeños, firmes y sin cambio de color. Esta población se cosechaba en enero, pero era posible ver estos frutos en mayo, junio o julio aún en el árbol, incluso después de que perdiera sus hojas. Además, si lo sacábamos del árbol y…

“Hemos comprobado que el ginseng puede tener un rol importante como complemento nutricional para la recuperación después del ejercicio” Con estas palabras, Borja Muñoz, preparador físico destaca una exploración científica en la que colaboró, enfocada en revisar sistemáticamente cerca de setecientos artículos de investigación, los que se han analizado de forma descriptiva para comprobar esos beneficios en adultos sanos que realizan actividad física. Muñoz ha llevado a cabo esta investigación,…

Muchas personas que han probado algunas veces la carne vegana   a menudo la dejan de lado debido a que encuentran una consistencia gomosa. Justamente frente a eso, mediante el uso de nuevas combinaciones de materias primas, investigadores de tecnología de alimentos  de la Universidad de Lund en Suecia han desarrollado una forma de hacer que la carne vegana sea más apetitosa. Hasta ahora, el campo de investigación sobre imitaciones…