Actualmente, las preocupaciones sobre la resistencia a los antibióticos y la salud pública van en aumento, los científicos buscan activamente alternativas a los antibióticos en los piensos para pollos.
Así es como un equipo de investigadores canadienses detalló un ingrediente común en las dietas de los pollos, como es el trigo, y cómo en éste caso una enzima especial, la betaglucanasa purificada, puede marcar una gran diferencia.
“Los resultados fueron fascinantes. La betaglucanasa no solo descompuso eficazmente el betaglucano, sino que también mejoró el crecimiento y la salud de los pollos. Pero hay más en la historia. Comparamos la betaglucanasa con los antibióticos utilizados históricamente en la alimentación de pollos y descubrimos que la betaglucanasa tenía algunas ventajas únicas”.
Así lo explicó la autora principal del estudio, Namalika Karunaratne. El objetivo principal del estudio fue determinar si la incorporación de betaglucanasa purificada en alimentos para pollos a base de trigo podría dar como resultado una mejor utilización de betaglucano y un mejor rendimiento del pollo.
COMPONENTE
Desde el equipo de investigadores comentaron que la betaglucanasa tenía el potencial de descomponer un componente del trigo conocido como betaglucano, lo que, a su vez, podría mejorar la digestión de los nutrientes, promover una microbiota intestinal más saludable y, en última instancia, contribuir al crecimiento y el bienestar de la pollos.
Se informó además que, si bien los antibióticos hicieron un trabajo notable al descomponer el betaglucano, la betaglucanasa funcionó aún mejor, especialmente en las primeras etapas de crecimiento.
Como dijo Karunaratne: “Sin embargo, la beta-glucanasa redujo los ácidos grasos de cadena corta, que son productos de fermentación de carbohidratos en el sistema digestivo del pollo. Esto puede parecer contradictorio. Curiosamente, no perjudicó el rendimiento general de los pollos. De hecho, condujo para mejorar el aumento de peso y aumentar la eficiencia alimenticia”.
Los investigadores concluyeron que agregar betaglucanasa purificada al alimento para pollos no solo mejoró el rendimiento sino que también redujo la necesidad de antibióticos y otros medicamentos.
“Esto marca un gran paso adelante para mantener saludables a nuestros amigos emplumados y nuestro suministro de alimentos más seguro. Es beneficioso tanto para las gallinas como para quienes las cuidan” comentó Karunaratne.
Revise aquí la investigación relacionada con éste tema
